台風も、温帯低気圧に変わったそうで、雨が落ち着くと良いのですが。
ちょっと捜し物で、検索していてたどり着いたサイトが面白い＆参考になりますので、備忘録代わりに、紹介しておきますね。
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ナイフシステム http://www.suisin.co.jp/Japanese/index.htm
＞■酔心特集 / ■酔心特集Ⅱ
包丁に関しての蘊蓄やら、研ぎ方（動画有）も丁寧に紹介されてます。
沢山の項目があり、読み出すとハマリます。
で、↓このタイトルの所に動画が有ります。
>2004.12.19 「ハマグリ刃詳細スペシャル」
･･･動画動画動画９連発（笑）ハマグリ刃が出来ない人必見デス！
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包丁・園芸刃物専門店 川口金物店 http://hamono.ocnk.net/
＞砥石・刃物お手入れ用品 ＞包丁用砥石（人造角砥石）
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包丁研ぎがストレス解消の一つのワタクシとしましては、納得したり、感心したりしまして、ついでに、「包丁の次は、砥石かぁ」って思ったり（笑）
やっぱり、スーパーに置いてある包丁は便利だけれど、専門店の包丁がいいなぁ。
良い包丁は、良い（包丁に合った）砥石で研ぎたいなぁ。
でも、砥石って高いねぇ（笑）
で、冒頭の画像を見せびらかし･･･
４月に近所では品揃いが一番の金物系専門店で手に入れた包丁･･･21㎝の牛刀･･･と、ストレス解消の為に減った包丁。。。
